Culatello
Molti lo considerano il re della salumeria italiana; certamente è celebrato sin dai tempi del Medioevo.
È un prodotto tipico dell’area rivierasca del Po. Dalla coscia del suino adulto disossata e decotennata si ritaglia la massa del muscolo posteriore; segue la salatura, l’insaccamento in vescica di bovino e la legatura a mano.
Il culatello Santini viene stagionato almeno 12 mesi ed ha un gusto delicato, soffice e dolce, un colore rubino, trasparente in ogni sua fetta e la corporea tenerezza di un prodotto di grande regalità.
| Codice: | 0410 |
| Peso: | 3.5/4 Kg. |
| Stagionatura: | 12 mesi |
| Involucro: | budello naturale |
| Presentazione: | legato a mano |
| Confezione: | sfuso |
Questo prodotto è disponibile anche in versione “Mezzo” in confezione sottovuoto.
| Codice: | 0530 |
| Peso: | 1.7/2 Kg. |
| Confezione. | sottovuoto |
